很多人在不了解臭氧机抑或在购买时，总是会有这样或是那样的考虑或是忧虑，运用臭氧处理的东西会不会对人体形成伤害。下面咱们来举几个比如吧。 　　1.肉为蛋白质,由胺基酸组成,通过臭氧处理,会发生致癌物亚硝酸? 　　亚硝酸是由硝酸而来,亚硝酸与蛋白质结合后,会发生亚硝酸胺化合物–此化合物是所谓的致癌物质,其间亚硝酸是由硝酸转化而来,而硝酸系由氮氧化物与水结合而发生,亚硝酸胺才是真实的致癌物,其间不论是硝酸、亚硝酸、亚硝酸胺其发生都与臭氧没有关系。事实上,臭氧处理肉类时,能够分化肉类中的抗生素、及有机化学毒素,并到达灭菌、解毒、保鲜的目的。